2008年01月30日
アブラナ
漢字だと油菜と書くそうです。
アブラナ（油菜）･ナタネ（菜種）またはナノハナ（菜の花）はアブラナ科アブラナ属の植物。
菜の花はアブラナ属植物全般の花の呼称として使われることもある。
油料系植物としてのアブラナ･ナタネは、日本在来種Brassica rapa var. nippo-oleifera とセイヨウアブラナ（西洋油菜）B. napusがある。近年、日本で栽培されているのは後者が多い。ナバナ（菜花）として野菜としても栽培される。
日本では、青森県の栽培面積が最大であり、特に青森県横浜町の栽培面積が突出している。横浜町には毎年5月になると、菜の花の写真撮影に観光客が押し寄せる。
また、千葉県の房総半島南部（館山市、南房総市、鴨川市など）では1月頃から菜の花が開花し、写真撮影に観光客が押し寄せ、同県の県花にも指定されている。
一方、野菜、すなわちナバナとしては三重県桑名市長島町の栽培面積が全国一であり、「三重なばな」として有名である。昭和40年代に三重長島農協が「なばな」という名前で販売し、全国に広まったことから、長島町は「なばな発祥の地」と呼ばれている。
菜種油
種子の含油量40％、比重0.9、搾り取った菜種油は食用油、灯火、潤滑油の原料となる。精製したものは「白絞油（しらしめゆ）」または「水晶油」。近年の菜種油は、成分育種が進んでおり、エルカ酸（エルシン酸とも）を含まない無エルシン酸品種が主流である。無エルシン酸品種は、カナダで最初に育種された。
（以上、ウィキペディアより引用）
サラダ油ってこれが主要成分なんですかね？
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